Me gusta hacer compotas, el olorcillo que da en la cocina cuando las hago me transporta a mi niñez y recuerdo a mi madre haciéndolas, a ella le encantaban, y a mi padre ni os cuento...
Y como en casa tengo tres golosillos y es tan fácil de hacer...
Ingredientes:
- 4 peras de agua que no estén muy verdes
- 1/2 litro de agua
- 6 o 7 cucharadas soperas de azúcar moreno (o mitad azúcar blanco y mitad moreno)
- canela en rama
- clavo
- 50 ml vino blanco (Jerez)
Y marchando la receta...
Preparación:
- Lavamos y pelamos las peras y las partimos en cuatro trozos, a lo largo.
- Las limpiamos de huesos y partes duras y las ponemos al fuego medio en un cazo con medio litro de agua.
- Agregamos 3 o 4 clavos (eso es al gusto de cada uno, es una especia fuerte), una ramita de canela y 6 o 7 cucharadas soperas de azúcar (yo le pongo azúcar moreno, pero podéis poner azúcar blanco o bien mitad y mitad.
- Dejamos cocer a fuego medio bajo hasta que las peras estén tiernas pero que no se deshagan.
!Y listo, están riquísimas!
Os dejo también la foto de las peras que utilicé para hacerla.
